Scones al brie e noci per... un vintage tea party

Oggi approfitto di questa ricettina deliziosa per parlarvi dell'ultimo libro di cucina che è finito nel mio scaffale: the Vintage Tea Party book di Angel Adoree! Di sicuro li riconoscerete, perché sono gli stessi scones che ho portato al picnic di cui vi ho parlato nello scorso post. Super sfiziosi da caldi e "piccole" tentazioni sempre a portata di mano da freddi... io adoro gli scones con il loro sapore morbido e burroso! Angel Adoree ne riporta più di un tipo (classici, con marmellata, con crema al limone e alla lavanda), ma in questo manuale oltre alle ricette ci spiega anche come organizzare un perfetto vintage tea party, dall'arredo alla decorazione della tavola, dalle acconciature al grembiule da indossare e così via. Le illustrazioni sono adorabili e mi fanno venire una gran voglia di organizzare subito un tea party, che sia per la colazione, il brunch o la cena... c'è l'ispirazione per ogni occasione!

Ingredienti per 10 scones:


250 gr di farina
125 ml di latte
125 gr di brie, tagliato a pezzettini
100 gr di noci, spezzettate
70 gr di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 uovo leggermente sbattuto
un pizzico di latte o uovo per spennellare

Preriscaldate il forno a 220°C. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete il burro ammorbidito e distribuitelo bene con le dita. Aggiungete poi il latte e l'uovo e mescolate finché il composto sia abbastanza omogeneo. E' importante non lavorare troppo il composto, così da non far uscire tutta l'aria che è stata incorporata. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati amalgamati, dividete l'impasto in dieci palline e mettetele su un foglio di carta da forno. Ora infilateci il brie e le noci cercando di spingerle bene nella pasta. Spennellate con un filo di latte (o uovo) e mettete in forno per 16-18 minuti, finché gli scones saranno leggermente dorati.