♥ Løv Organic ♥

Ormai lo sapete che il tè è una delle mie grandi fisse e quando sono venuta a conoscenza di Løv Organic, la nuova linea lanciata da Kusmi Tea dedicata al biologico, potevo non comprarne un paio di barattolini? Diciamo che poi in realtà l'elemento decisivo che ha fatto scattare l'acquisto non è stato il biologico in sé, ma piuttosto l'arcobaleno di boite à thé che sfilavano sugli scaffali in negozio. Ah, e ci credete che quando mi ci sono trovata davanti non stavo cercando il negozio di Løv Organic ma ci sono invece capitata per caso? ^^ Comunque sono sicura che vi starete chiedendo il significato di Løv, con quella o sbarrata che fa tanto scandinavia, e in effetti è una parola che giunge proprio da quelle terre con il suo semplice ma intenso significato, foglia, ma legato indissolubilmente al suono dell'amore.

I tè in negozio vanno dalle miscele più classiche a mix accattivanti o morbidi come coccole. Un concetto che mi è piaciuto tantissimo, anche se legato molto all'estate, è quello delle Acque di Frutta: dei mix perfetti per preparare freschissimi e profumati iced tea. Løv Organic ha anche pubblicato un video su come preparare un iced tea con il Wild Berry Fruit Tea (uno dei tè che mi sono aggiudicata!). Forse sono troppo di parte, ma adoro lo stile del video e mi fa venire una stramaledetta voglia di comprarmi la caraffina targata Løv Organic. Come se non ne avessi abbastanza per casa di 茶具 chájù (strumenti e cosine per il tè)!

Ricapitolando, ecco i tè che mi stanno facendo compagnia in questi brevi pomeriggi autunnali:

Løv is Beautiful

(tè bianco, tè verde, rooibos, mango, ananas e albicocca)

Wild Berry Fruit Tea

(ibisco, mela, rosa canina, scorza d'arancia, mirtillo, frutti di bosco)

Dimenticavo, tutti i tè sono disponibili anche in confezioni con filtro in cotone e, se finite l'intero barattolino di latta, è previsto il refill. Mentre per quanto riguarda i prezzi, entrambi i barattolini qui sopra costavano 13.90€.

Contatti:

Løv Organic

Via Victor Hugo 3

Milano

http://en.lov-organic.com

Tè di Luohanguo o frutto degli Arhat

C'è un frutto coltivato ai piedi delle colline verdi e umide di Guilin, nel Guangxi Zhuang, regione autonoma nel sud della Cina, che è ben trecento volte più dolce dello zucchero e ha un bassissimo contenuto calorico. Il suo nome è Luohanguo [罗汉果 luóhànguǒ] o frutto degli Arhat, si conserva essiccato ed è conosciuto in tutta la Cina per il suo impiego nella medicina tradizionale come regolatore della temperatura corporea, anti-infiammatorio e toccasana per la tosse. Il suo nome ha origine durante la dinastia Tang (610-907), quando Guilin era uno dei maggiori luoghi di ritiro buddisti e un gruppo di monaci che facevano uso di questo frutto raggiunsero l'illuminazione. Il frutto venne così chiamato frutto degli Arhat, ovvero degli illuminati. 

Qualche tempo fa ho scoperto la ricetta per preparare un tè a base di Luohanguo perfetto per l'autunno e i primi acciacchi di stagione, arricchito da altri frutti cari alla medicina cinese come la giuggiola, i boccioli di rosa essiccati e la bacca di goji che è il più potente antiossidante in natura. 

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Ingredienti (tutti essiccati):

1 luohanguo

6 giuggiole

6 boccioli di rosa

10-15 bacche di Goji

1 litro d'acqua

Portate ad ebollizione un litro d'acqua. Aggiungete le giuggiole, i boccioli di rosa, le bacche di Goji e la polpa di luohanguo estratta dopo averne rotto il guscio. Lasciate bollire per cinque minuti, filtrate e il tè è pronto per essere servito.

Ho accompagnato il tè di luohanguo con bacche di biancospino glassate.

I Sablés au thé di Mariage Frères (Sakura version)

Stamattina si è laureata la mia amica Stefy e per ricordare i bei tempi che abbiamo passato insieme in Giappone ho deciso di regalarle il tè verde ai fiori di ciliegio di Mariage Frères. Ieri pomeriggio sono andata alla Teiera Eclettica (piazzale Bacone 2, Milano) sperando di trovarlo, perché questo tè verde è in edizione limitata e viene messo in vendita solo in primavera. Temevo di essere arrivata troppo in ritardo (anche se in effetti siamo ancora in aprile!) ma appena entrata in negozio l'ho subito addocchiato sullo scaffale e ho scoperto che era accompagnato da piccole confezioni di frollini realizzati con lo stesso tipo di tè. A questo punto che fare se non portarmi a casa sia tè che biscottini? Ero troppo curiosa di assaggiarli! Così a Stefy ho preso il tè e i sablé me li sono concessi per una merenda deliziosa. Volete sapere com'erano? Troppo squisiti! Consistenza croccante e leggermente burrosa, sapore morbido che riempie la bocca di un intenso aroma floreale, petali di sakura che si appoggiano sulle papille gustative... Sono sicura che anche il tè sia altrettanto meraviglioso e credo ci farò un pensierino :)

Se un giorno a Milano hai voglia di tè.

Oggi Milano è incredibilmente uggiosa. Una nebbiolina grigio-bianca si sta mangiando tutti i palazzi da stamattina presto. Così con la voglia di uscire pari a zero mi sono dedicata a uno dei quei lavoretti lunghi e insidiosi che dovevo fare già da taaantissime settimane: sgusciare e tostare le noccioline della raccolta 2010. Ed ecco fatto, il barattolino si è riempito di profumatissime ed oleose nocciole che mi ricordano il giardino di casa, e pure l'universo dei tè Oolong cinesi che spesso hanno dei meravigliosi retrogusto di castagna e nocciola!

Ecco dove rifornirsi di questi deliziosi tè a Milano:

- La Teiera Eclettica : proprietaria gentile e alla mano, tantissimi tipi di tè (tra cui Mariage Frères) da annusare! Fra tutti è il posto che prediligo.

- L'Arte del Ricevere : clima più sofisticato ma piuttosto snob purtroppo. Superata la titubanza iniziale però qualche acquisto "d'eccezione" si può fare :)

- L'Essenza del Thè : il più piccolo, il più piatto, il più centrale. Si becca la terza posizione in classifica.

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Un appuntino per l'acquisto di tè giapponesi.

Se state passeggiando per le strade di Kyoto dovete assolutamente fermarmi da Ippodo. E' una bottega storica molto fornita soprattutto di matcha, che offre anche nelle versioni stagionali d'autunno e primavera. Io presi il Nodoka, matcha primaverile freschissimo e dolce.

Un'altra chicca che potete trovare solo da Ippodo è l'Uji Shimizu, una polvere di matcha e zucchero sapientemente miscelati che dà vita a un tè piuttosto dolce, buonissimo nel latte ma un po' meno in acqua se si è abituati al sapore più "severo" del matcha originale. Prima scherzavo sulla passeggiata a Kyoto... potete anche ordinare online ^^