Sakura kanten con sciroppo alla ciliegia #3

Ho appena ricevuto l'ordine di CasaBento con la mia nuova bento box Chérie a pois color cioccolato e i cutter a forma di sakura e ume, ed è tutto meraviglioso. I cutter sono così belli che ho dovuto usarli in giornata e ci ho preparato queste delicate gelatine ai sakura con sciroppo di ciliegia :)

Ingredienti per 12 gelatine:

300 ml acqua

3 gr agar agar

2 cucchiai di zucchero

fiori di ciliegio sotto sale

sciroppo alla ciliegia

Fate bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungete l'agar agar e continuate la cottura per un minuto. Nel frattempo sciacquate via il sale dai fiori di ciliegio e asciugateli con un foglio di carta assorbente. Meno sale ci sarà, più piacevole sarà il risultato. Dopodiché preparate un recipiente dalla base regolare e disponete sul fondo i fiori di ciliegio. Passato il minuto di cottura, versate l'acqua nel recipiente, aggiungete dello sciroppo alla ciliegia a piacere e mettete a raffreddare in frigo per almeno un'oretta. Quando il kanten si sarà indurito potete sformarlo su un piatto e inciderlo con i cutter che avete a disposizione... io ho usato lo stupendo sakura cutter di Casa Bento. Se il sapore dovesse sembrarvi troppo blando, basta aggiungere un goccio di sciroppo di ciliegia in più direttamente sulla gelatina :)