giovedì 23 giugno 2011

Sakura kanten con sciroppo alla ciliegia #3


Ho appena ricevuto l'ordine di CasaBento con la mia nuova bento box Chérie a pois color cioccolato e i cutter a forma di sakura e ume, ed è tutto meraviglioso. I cutter sono così belli che ho dovuto usarli in giornata e ci ho preparato queste delicate gelatine ai sakura con sciroppo di ciliegia :)

Ingredienti per 12 gelatine:

300 ml acqua
3 gr agar agar
2 cucchiai di zucchero
fiori di ciliegio sotto sale
sciroppo alla ciliegia

Fate bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungete l'agar agar e continuate la cottura per un minuto. Nel frattempo sciacquate via il sale dai fiori di ciliegio e asciugateli con un foglio di carta assorbente. Meno sale ci sarà, più piacevole sarà il risultato. Dopodiché preparate un recipiente dalla base regolare e disponete sul fondo i fiori di ciliegio. Passato il minuto di cottura, versate l'acqua nel recipiente, aggiungete dello sciroppo alla ciliegia a piacere e mettete a raffreddare in frigo per almeno un'oretta. Quando il kanten si sarà indurito potete sformarlo su un piatto e inciderlo con i cutter che avete a disposizione... io ho usato lo stupendo sakura cutter di Casa Bento. Se il sapore dovesse sembrarvi troppo blando, basta aggiungere un goccio di sciroppo di ciliegia in più direttamente sulla gelatina :)

8 commenti:

  1. Come adoro te e il tuo blog! Qua è sempre tutto così bello per me... :)
    Sai che ho ordinato anch'io quel bento box? Il mio invece è quello rosa (ma va?!). Adesso però voglio pure i cutters!
    Pensa che al Japan Centre l'unica cosa che non si trova sono proprio i fiori di ciliegio...
    Un abbraccio!

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  2. Meraviglioso Eli come sempre crei delle piccole, delicate e raffinate meraviglie :D

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  3. Allora l'acquisto è andato a buon fine! W la CasaBento
    ;) Fede
    http://fedulab.blogspot.com/

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  4. che meraviglia, una proposta davvero delicata!
    ogni volta che passo di qui imparo sempre qualcosa di nuovo... bacioni

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  5. Splendide gelatine... che bello quando arriva l'ordine di CasaBento!!!
    un bacio
    Carlotta

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  6. un piccolo capolavoro... complimenti!

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  7. ops mi scuso per il ritardo... un po' per la laurea del mio ragazzo, un po' per la mia tesi da finire... sono stati giorni di fuoco! :)

    @Carolina: grazie per il dolcissimo complimento ^^ quelle bento box erano deliziose... tra l'altro sono andata sul sito di Yellow Studio e ho trovato anche questa versione super colorata: http://www.bentoubako.jp/shopdetail/003032000001/006/001/brandname/ che ne pensi?

    @sonia: grazie sonia! come sempre mi fai sorridere ^^

    @Fedulab: sìsì è arrivato tutto... ora posso restituirti la bento box di Totoro ^^

    @Caia: ti ringrazio. un bacio grande anche a te!

    @Una cucina a pois: già non vedo l'ora di fare un nuovo ordine!

    @Mannalisa: grazie :*

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