martedì 24 luglio 2012

Una sorpresina made in Japan da Zero in Cucina



Sono sicura che Chiara di Zero in Cucina ormai la conoscete tutti, ma nel caso in cui non l'aveste ancora fatto, dovete assolutamente visitare il suo blog: ricette innovative, raffinate e sempre profumate d'Oriente, accompagnate da foto altrettanto curate ed emozionanti! In questo periodo ogni sua creazione è dolcemente pervasa da note nipponiche assimilate durante il suo ultimo viaggio ed è proprio dal Giappone che Chiara mi ha portato una serie di cosine fantastiche: senbei al sapore d'ume, un paio di hashi, un tenugui, un paio di tabi, una mollettina kawaii, Chupa Chups e KitKat in versione orientale ^.^ [Grazie di cuore Chiara... è stata una bellissima sorpresa! Non vedo l'ora di ricambiare sai?]


venerdì 20 luglio 2012

Vasetto di curd alle more e l'ascensore in sogno


Non vi capita mai di sognare l'ascensore? A me sì, davvero parecchie volte! Sarà che qui a Milano vivo al sesto piano e se qualcuno prende l'ascensore di notte, ne sento il suono che rompe il silenzio. Di conseguenza se il sonno è leggero, i miei sogni prendono una piega diversa e incominciano a seguire quella via angusta che è il salire e scendere dell'ascensore. Quello in questione è piccolo, rumoroso, di quelli con le porticine trasparenti e che quindi dà la possibilità di farsi involontariamente i fatti degli altri, perlomeno durante quei pochi secondi di passaggio da un piano all'altro. E dimenticavo, si tratta di un piccolo pezzo di storia proveniente dagli anni '70, che io preferirei davvero mandare in pensione, e perché no, in demolizione. Fatto sta che da quando vivo qui spesso mi perseguita in sogno: nel migliore dei casi non si ferma al mio piano e devo recuperare qualche rampa di scale a piedi, ma questo non è niente in confronto alle volte in cui l'ascensore traballa e precipita senza controllo fino a terra o mi lascia in piani che non conosco, quasi fossero delle terre sconosciute che mi disorientano e non mi fanno più trovare la strada di casa. Per fortuna a fine luglio lascerò questo appartamento e metterò finalmente la parola fine a questa paranoia notturna! 

Ora vi lascio alla ricettina di oggi, uno squisito curd alle more che racchiude tutta la forza del sole estivo.


Ingredienti per un vasetto:

100 gr di more
75 gr di zucchero
70 gr di burro
succo di mezzo limone
1 cucchiaino di maizena
1 tuorlo

Mettete il burro e lo zucchero in un pentolino, e sciogliete a fuoco lento. Nel frattempo frullate le more (se desiderate potete eliminare i semini con un setaccio... ma a me piacciono, danno al curd una texture più rustica) e versatele nel pentolino insieme al succo di mezzo limone. Mescolate bene e infine aggiungete il tuorlo e il cucchiaino di maizena. Continuate a mescolare finché il composto raggiunge il bollore e inizia ad addensarsi leggermente (circa un minuto di bollore dovrebbe bastare). Versate poi in un vasetto e mettete in frigo a raffreddare. Il curd va consumato entro una decina di giorni.


giovedì 19 luglio 2012

Scatti dal Lago di Como ♥ lo scorso weekend

Abbazia di Piona

Vista dal Castello di Vezio, Varenna

Abbazia di Piona

Abbazia di Piona

Abbazia di Piona

Abbazia di Piona

Orrido di Bellano

Vetrina a Cernobbio



mercoledì 18 luglio 2012

Mi piacerebbe vivere al mare


Adoro il mare e soprattutto l'oceano. Il suono delle onde che si infrangono sugli scogli, le conchigliette che scivolano sulla sabbia trasportate dall'acqua, la sensazione di libertà e al tempo stesso di inquietudine nel guardare l'orizzonte. Mi piacerebbe vivere al mare, bagnarmi i piedi nelle fredde acque scozzesi e lasciarmi ipnotizzare dall'andirivieni delle maree. Ed è per questo che mi piace circondarmi di oggetti che mi fanno sentire il suono del mare, proprio come se stessi accostando una conchiglia all'orecchio. 

Ieri era il mio compleanno - quest'anno sono 26! - e Fede mi ha regalato la barchetta a vela di ceramica che vedete qui sotto... inutile dire che mi piace tantissimo e già mi fa compagnia dondolando al vento. Dove abita Fede, a Portsmouth, c'è Shoal, un piccolo negozio dedicato al seaside living... io mi ci sono innamorata dalla prima volta in cui ho oltrepassato la soglia. Così tempo fa avevo chiesto a Fede di comprarmi una tazza per Gigi: la Salty Old Sea Dog. Gli oggettini in ceramica traforata li trovate sempre da Shoal, ma sono targati Seapod e si possono comprare anche dal loro sito ufficiale. Penso che il mio prossimo passo saranno quei porta candele waves!

Se potessi esprimere un desiderio, vorrei vivere al mare.











martedì 10 luglio 2012

Tartufini speziati con ricotta e biscotti secchi


C'è che sono di nuovo disoccupata. Lo stage è finito la settimana scorsa, ma non è stata una sorpresa perché già lo sapevo che sarei rimasta di nuovo a piedi. A deprimermi però non ci penso proprio. Nel cassetto ci sono sempre grandi sogni e tanta carica per realizzarne almeno... uno.

Per questa ricetta mi sono rifatta ai tartufi light del Gatto Goloso, ma i miei sono volutamente meno light con il loro pizzico di zucchero in più! Ho finalmente avuto l'occasione giusta per provare il pimento della Giamaica che mi aveva inviato Ferri, perfetto accanto a noce moscata e cannella... l'avete già assaggiato? Comunque questi tartufini li ho portati a casa di amici come dessert fresco e poco impegnativo, ed è inutile dire che sono scomparsi in un battibaleno.


Ingredienti per 20/25 tartufi:

250 gr di ricotta fresca
70 gr di biscotti secchi
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di miele
cacao amaro
pimento della Giamaica
noce moscata
cannella

Aggiungete zucchero, miele e aromi (nella quantità desiderata) alla ricotta. Frantumate grossolanamente i biscotti secchi e aggiungeteli alla ricotta. Impastate bene, formate delle palline e passatele nel cacao. Mettete in frigo fino al momento di servire.



venerdì 6 luglio 2012

Smoothie di banana e more con un filo di miele



Di solito, appena me ne vado da Milano e torno a casa dei miei nel weekend, la prima cosa che faccio è uscire in giardino a raccogliere la frutta. In questo periodo le piantine di frutti di bosco sono cariche e sotto costante minaccia dei merli... quindi appena i frutti sono maturi si devono subito raccogliere. I merli sono dei veri saccheggiatori... che poi qualcosa per loro c'è sempre, non li lascio a bocca asciutta :) Fatto sta che c'è stata la maturazione di massa delle more, dolci e succose, e mi ci sto dilettando in tanti smoothie golosi!


Ingredienti per un bicchiere:

1 banana
una manciata di more
un cucchiaino di miele d'acacia
mezzo bicchiere di latte

Frullate tutto e aggiungete ghiaccio a piacere.





mercoledì 4 luglio 2012

Vasetto di marmellata di albicocche



Se avete un albicocco avrete di sicuro già pensato di preparare un po' di marmellata! Dopo dolci, macedonie e frullati, ne restano ancora così tante che è davvero un peccato doverle lasciare tutte sole ad ammuffire. E poi devo dire la verità, la marmellata di albicocche è una delle mie preferite, soprattutto se spalmata sul pane con burro di montagna, così cremoso e profumato.



Ingredienti per 5/6 vasetti:


800 gr di zucchero
1 kg di albicocche
succo di mezzo limone


Togliete la buccia delle albicocche e portate a bollore insieme allo zucchero e al succo di limone. Cuocete per 35/40 minuti e invasate. Coprite i vasetti con una coperta pesante e lasciate raffreddare. In questo modo faranno il vuoto da soli, senza dover far nulla!



lunedì 2 luglio 2012

Tortine con albicocche e semi di finocchio


Questi giorni sono cosi tre-men-da-men-te caldi che quasi non mi andava di accendere il forno! Però non potevo lasciare andare le albicocche e perdere l'occasione di preparare queste tortine... quindi eccole qui, pronte per essere addentate. Si tratta di una ricettina di Sigrid Verbert tratta da "Regali Golosi", leggermente rivisitata da me per la disponibilità di ingredienti nella mia dispensa [ho sostituito lo zucchero di canna con lo zucchero normale e l'anice con i semi di finocchio]. Sono perfette per l'estate perché super leggere e fresche!


Ingredienti per 12 tortine:

200 gr di farina
250 gr di yogurt intero naturale
125 gr di zucchero
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di semi di finocchio
mezza bustina di lievito per dolci
una presa di sale
6 piccole albicocche
2 uova

Sbattete le uova con lo zucchero, lo yogurt e l'olio. Dopodiché aggiungete la farina precedentemente mescolata con sale e lievito, e infine i semi di finocchio. Versate l'impasto negli stampini da muffin e aggiungete su di ognuno una mezza albicocca [se non sono dolcissime, vi consiglio di passarle prima nello zucchero... altrimenti risulteranno un po' acidule]. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.






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